Freitag, 16. Juni 2017

Rezension - Das Kaffeebuch für Anfänger, Profis und Freaks


Gebundene Ausgabe: 208 Seiten
Verlag: Braumüller Verlag
 Erweiterte und aktualisierte Auflage (15. Januar 2014)
ISBN-13: 978-3991000457 
  
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Das derzeit beste und vollständigste Kaffeebuch am Markt, empfohlen für die internationale Barista-Ausbildung, erscheint in erweiterter, aktualisierter 6. Auflage im Oktober 2016.
Welcher Typ Kaffeemaschine passt zu wem? Wie bereite ich den perfekten Espresso zu? Und wo kommen eigentlich die Kaffeebohnen her? Master Barista Johanna Wechselberger gibt kompetente Antworten für Genussmenschen: Anfänger erfahren alles über den perfekten Espresso, köstlich feinporigen Milchschaum, Kaffeemaschinen und Zubereitungsarten, Kaffeeanbau, Verarbeitung, Handel, Zertifizierungen und köstliche Kaffeerezepte. Profis erweitern ihr Wissen, wie man mit der Abstimmung von Mahlgrad und Temperatur das Beste aus jeder Sorte herausholt, wie der Kaffee richtig getampt wird oder wie man mit Latte Art kleine Kunstwerke in der Tasse kreiert, und Freaks finden Anregungen und Ideen etwa zu eigenen Kaffeeröstungen, zu Filterkaffee nach dem Gold Cup Standard , zu den Vorteilen bodenloser Siebträger.
(Quelle: Verlag)

Ich trinke gerne Kaffee, zu jeder Tages- und Nachtzeit, heiß, kalt, mit Milch...
Aber womit ich ehrlich gesagt nicht gerechnet habe, ist, daß es so viele Informationen rund um das Thema Kaffee gibt!
Es fängt an mit der Kaffeepflanze, Anbaugebieten, Ernte und Verarbeitung, und Kaffee im Handel.
Danach lernt man alles übers Thema Rösten.
Röstgrade, Röstprofile, die richtige Mischung,... 
Weitere Themen sind das Mahlen, Zubereitungsmethoden, Wartung und Reinigung von Kaffeemaschinen und Vollautomaten, Entkalken,...
Wasser, Tampen, Extraktion, Milch aufschäumen, Latte Art, der Barista, Kaffeegenuss international, koffeinfreier Kaffee,.....
 

"Das Kaffeebuch für Anfänger, Profis und Freaks" ist der perfekte Titel für dieses Buch und ich überlege bereits, wem ich ein Exemplar schenken kann. 
Ich kenne einige Kaffee-Freaks, die es bestimmt auch gerne lesen werden.

Dieses Nachschlagewerk ist voller Details, und ich habe so vieles erfahren und gelernt. 
Ich bin richtig überrascht, weil ich nicht mit solch einer Menge an Informationen gerechnet habe.
Für mich war Kaffee bisher einfach nur Kaffee, doch jetzt sehe ich ihn mit ganz anderen Augen.

 

Ich bin begeistert!
Meine Bewertung: 5 von 5 Sterne!!!
  

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